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Le calorie sono tutte uguali? I carboidrati: dr Jekill e mr Hide ??? ? Alla scoperta dei cibi a basso indice glicemico ?Dovendo orientarci per capire di quanto cibo abbiamo bisogno, siamo stati abituati dalla pubblicit? e dai nutrizionisti a...
Frumento monococco o piccolo farro Forse avete già notato una nuova presenza tra i cereali “strani” sugli scaffali del negozio... è il farro piccolo o “monococco”. Si presenta come un piccolo chicco rotondetto,...
LE ALGHE: VERDURE DI MARE Ortaggi non solo in terra, ma anche in mare! Le fonti da cui possiamo ricavare alimenti aumentando la varietà della nostra alimentazione sono veramente moltissime. Tuffiamoci allora questa volta nel mare! È molto...
Il Kamut®, un saporito grano duro Da qualche anno sugli scaffali dei supermercati, e non solo dei negozi di prodotti naturali, si sono fatti strada prodotti da forno realizzati con farina di Kamut®. I più curiosi hanno iniziato ad acquistarlo...
ANTICHI CEREALI per salvare il nostro futuro Eccoci qui a continuar la discussione iniziata nell'articolo di novembre. Vi siete mai chiesti di che varietà di grano duro è fatta la pasta che acquistate? Molte persone risponderebbero...di...
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